資料圖 中新社發(fā) 張瑤 攝

　　中新網(wǎng)6月26日電(生活頻道張艷紅)炎熱夏季，西瓜無(wú)疑是人們消熱解渴的首選水果。西瓜有黑美人、無(wú)籽西瓜、花皮西瓜、特小鳳等品種，西瓜瓤有粉色和黃色兩種。近日，有媒體報(bào)道，明年夏天，有一種紅黃相間的雙色西瓜有望上市。作為消暑佳品，從無(wú)籽西瓜到方形西瓜再到現(xiàn)在的雙色西瓜，西瓜的品種在不斷的更新，西瓜的保存、食用等注意事項(xiàng)也一直是人們比較關(guān)注的話題。下面就請(qǐng)隨中新網(wǎng)生活頻道一起了解下夏季吃瓜的一些禁忌吧。

　　挑選：優(yōu)質(zhì)西瓜表面光亮清新

　　西瓜好吃，但也經(jīng)常有消費(fèi)者選購(gòu)到未熟透的西瓜。那么，該如何挑選西瓜呢？中新網(wǎng)生活頻道記者了解到，優(yōu)質(zhì)西瓜一般表面光亮清新,條紋清晰；無(wú)機(jī)械傷、病蟲害和干疤,蠟粉已褪去,果柄上茸毛脫落,臍部凹陷；挑瓜時(shí)，消費(fèi)者可一只手在托著，一只手在瓜上面拍，拍時(shí)下面的手能感覺到共振，這瓜多半不錯(cuò)。劣質(zhì)西瓜一般瓜體不整、瓜皮漸蔫、花紋不明、瓜面破損,手拍有“啪啪”聲或“嗒嗒”聲。

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圖片來(lái)源：愛美網(wǎng)

　　放置：切開勿放置超4小時(shí)

　　據(jù)新京報(bào)報(bào)道，炎熱的高溫環(huán)境時(shí)，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出“多不可計(jì)”的細(xì)菌。專家提醒稱，“對(duì)西瓜的處理方式越復(fù)雜，接觸的人員、使用的工具越多，與空氣接觸的時(shí)間越長(zhǎng)，就越容易給細(xì)菌滋生留出空間”。因此盡量別把西瓜榨成汁喝，而切成小塊的西瓜也最好在4小時(shí)內(nèi)吃掉。

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　　保存：西瓜封膜放冰箱細(xì)菌猛增

　　西瓜沒(méi)吃完需要保存，大多數(shù)人的習(xí)慣都是用保鮮膜包好放置，然而最近有種說(shuō)法稱此種做法會(huì)促進(jìn)西瓜的細(xì)菌繁殖，引發(fā)了廣大網(wǎng)友熱議。央視財(cái)經(jīng)《是真的嗎》進(jìn)行試驗(yàn)檢測(cè)到，覆蓋了保鮮膜的西瓜確實(shí)對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)起到了一定的促進(jìn)作用。主要是因?yàn)樯w了保鮮膜之后西瓜有了一個(gè)細(xì)菌生長(zhǎng)的小環(huán)境，水分、溫度都要比不蓋保鮮膜的，細(xì)菌的生長(zhǎng)條件好一些。不過(guò)，覆蓋保鮮膜的西瓜含的水分要比不蓋保鮮膜的要好。但是這些菌數(shù)，對(duì)于食用來(lái)講，是一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有的，從口感上講，蓋了保鮮膜的實(shí)際上要比不蓋保鮮膜的還要好吃一些。但是蓋了保鮮膜的西瓜應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)盡快吃完。

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　　食用：臨睡前不宜再吃西瓜

　　臨睡前不宜再吃西瓜。西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過(guò)多，會(huì)使胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成。長(zhǎng)期吃西瓜當(dāng)夜宵就會(huì)使體內(nèi)糖分積存脂肪加厚，不用多長(zhǎng)時(shí)間你就會(huì)發(fā)胖的，所以吃西瓜當(dāng)夜宵是要不得的。從涼性角度來(lái)講，西瓜偏涼性，所以在炎熱的夏季適量吃西瓜能清熱、除煩、止渴。對(duì)于虛寒體質(zhì)的人群吃西瓜就要慎重，尤其脾胃功能欠佳和女性的月經(jīng)期、哺乳期，應(yīng)盡量少吃西瓜，尤其避免冰鎮(zhèn)西瓜。

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　　禁忌：3類人不宜多吃

　　西瓜是好食物，糖尿病病人、腎病病人和寒性體質(zhì)的人應(yīng)謹(jǐn)慎吃西瓜。由于西瓜屬于寒性食物，容易脾胃虛寒、消化不良的姐妹就不要吃太多西瓜。西瓜屬于高糖食品，糖尿病病人大量食用西瓜會(huì)造成體內(nèi)血糖迅速升高，這樣容易加重病情。腎功能不全的患者，因腎排水功能降低，吃過(guò)多西瓜會(huì)導(dǎo)致水分蓄積，加重浮腫，應(yīng)少吃或不吃為好。另外，西瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但不含脂肪，熱量也相對(duì)較低，而且西瓜有利尿作用，這一切都決定西瓜有減肥的功效，減肥人群可適當(dāng)多吃。(中新網(wǎng)生活頻道)

編輯:梁碩芳